一只黑鹳重新飞回一条村河，背后是一场持续两年的生态修复。

  在西安市长安区高寨新村，清水河曾经长期受到污染困扰，水质一度降至劣Ⅴ类，周边多个小微湿地干涸退化。如今，随着湿地生态系统逐步恢复，包括国家一级重点保护野生动物黑鹳在内的100多种水鸟，重新来到这里越冬栖息。

  这条河的变化，始于2024年启动的一项湿地修复项目。项目正式运行第一年，便净化超过5.8亿升水，湿地出水口水质达到平均Ⅲ类。

  支持这项实践的，是一家食品与饮料企业——百事集团。

  11月11日，百事在西安发布中国可持续水资源管理阶段性成果：过去四年，其位于高水风险地区的自有工厂及特许经营装瓶厂，已向所在流域累计回馈水量超过11亿升。

  一条村河的变化，一组水资源管理数据，呈现出百事在中国水资源管理上的一次重要探索：企业如何从提高自身用水效率，进一步走向流域生态保护与恢复？

  水，不只是生产要素，更是企业发展的基础

  对食品饮料企业而言，水的重要性不言而喻。从农田里的马铃薯种植，到工厂里的食品加工，再到饮料生产和装瓶，水贯穿着整个业务链条。水资源是否充足、能否持续获得，直接影响原材料供应、生产运营和供应链稳定。

  但水资源管理并不只是企业内部的事情。

  一家工厂即使不断提高用水效率，如果所在地区长期面临水资源短缺、水环境恶化等问题，企业的经营仍然可能受到影响。农业原料的稳定供应、生产设施的正常运行，以及周边社区的生活和发展，都离不开健康的水生态系统。

  这意味着，企业需要重新思考水资源管理的边界：不仅要关注自己用了多少水、排放了多少废水，还要关注水从哪里来、所在流域面临什么风险，以及如何为当地水资源和生态系统的改善作出贡献。

  百事的探索，正是从这样的认识出发。

  基于世界资源研究所（WRI）的水风险动态评估体系，百事将水资源管理行动聚焦于高水风险地区，并结合不同地区的实际情况，从农业源头、生产运营到流域保护展开行动，逐步形成从源头减量、过程提效到末端回馈的管理思路。

  从一颗马铃薯开始，把水资源管理前移

  水资源管理的第一步，不一定发生在工厂里。

  对于百事的食品业务而言，马铃薯种植是产业链的重要起点，也是水资源管理需要关注的环节。传统灌溉方式往往难以精准匹配作物实际需求，灌溉过量不仅造成水资源浪费，也可能影响农业生产效率。

  为此，百事持续在中国自有及合作农场推广数字化滴灌系统。目前，超过90%的种植面积已经应用这项技术。

  通过实时监测土壤水分状况，系统能够将水肥更精准地输送至作物根部，根据实际需求进行灌溉。配合小流量滴灌和智能化农业管理，农民能够更科学地安排灌溉，让每一滴水发挥更大作用。

  从田间进入工厂，水资源管理又有了新的着力点。

  百事中国自有食品工厂建立了涵盖水效诊断、设备智控和循环优化的管理体系。其中一个值得关注的细节是，马铃薯本身含水量约为80%，在油炸加工过程中会产生大量水蒸汽。百事北京食品工厂利用能源回收装置捕集这些水蒸汽，经处理后循环利用，进一步挖掘生产环节的节水空间。

  自2024年起，该工厂连续获得国际可持续水管理标准（AWS）最高等级铂金级认证。

  在饮料业务端，百事也将水效管理延伸至合作伙伴。通过与中国装瓶合作伙伴康师傅协作，目前，高水风险地区的6家装瓶厂平均水效已达到行业领先水平。

  从农业种植到食品加工，再到饮料装瓶，水资源管理逐渐融入不同业务环节。企业不再只是依靠工厂末端的节水设备，而是通过技术改进和管理优化，让水效提升成为日常生产经营的一部分。

  从工厂走向流域，把水还给自然

  提高用水效率，是企业水资源管理的基础。但对于身处高水风险地区的企业而言，仅仅减少自身用水，还不足以回应所在流域面临的水资源和生态问题。

  百事由此将行动进一步延伸至流域。

  西安清水河湿地修复项目，就是这一探索的代表。

  清水河是浐河支流，属于黄河流域。项目没有采用大规模硬化河道的传统治理思路，而是从当地五个已经干涸的小微湿地入手，将河水引入其中，使原本分散的湿地重新连通，形成一个完整的湿地生态系统。

  河水沿着天然地形形成的落差和水流路径依次流动，通过沉沙、植物过滤和自然曝氧等过程，逐步改善水质，最终重新汇入河道。曾经失去功能的小微湿地，重新成为河流旁的“天然净化器”。

  2025年，项目正式运行第一年，净化水量超过5.8亿升。全年监测数据显示，湿地进水口地表水水质从以往的劣Ⅴ类，改善至出水口平均Ⅲ类。随着水环境改善，100多种水鸟来到这里越冬栖息，其中包括黑鹳。

  这项实践的意义，不只是让一条河变清了。

  世界自然基金会（WWF）淡水和湿地专家任文伟博士曾用一个形象的比喻解释小微湿地的价值：如果说黄河主干道是人体的主动脉，那么遍布流域的小支流和小微湿地，就是维系整个流域健康的“毛细血管”。它们规模不大，却直接影响流域生态系统的整体状况。

  从这个角度看，修复一处小微湿地，不只是改善一个局部水体，更是在恢复流域生态系统的功能。

  百事的水回馈行动也不止于清水河。在食品业务方面，其北京食品工厂通过废水处理、雨水收集利用等措施，2022年至2025年累计向附近湿地公园回馈超过5.24亿升水。

  截至2025年，百事已向中国相关流域累计回馈水量超过11亿升。这些实践共同构成了企业从内部节水走向外部流域回馈的行动体系。

  让生态修复成为一项长期事业

  一项生态修复工程能否真正发挥作用，不能只看建成时的效果，更要看能否持续运行。

  清水河项目的另一项探索，是将当地社区纳入生态管理和维护。

  百事为项目投入资金和技术，当地村民则参与湿地巡护和日常管理。曾经对河流变化持观望态度的村民，逐渐成为生态修复的参与者。

  高寨新村村民巡护员龙叔说：“以前大家都不信这条河还能活过来，现在水清了，鸟回来了，大家就从‘边上看’变成‘跟着干’，已经有年轻人回乡，在河下游建鱼塘养鱼。”

  这段朴素的讲述，呈现了生态修复更深一层的价值：环境改善不仅让自然重新焕发生机，也让当地居民看到了新的发展可能。

  从企业投入资金和技术，到村民参与巡护和维护，生态修复逐渐从一项工程转变为多方共同参与的长期行动。企业、业务伙伴、专业机构和当地社区各展所长，也为项目持续运行提供了支撑。

  让企业增长与流域健康相互促进

  从田间的数字化滴灌，到工厂的水资源循环利用，再到河流和湿地的生态修复，百事在中国的实践呈现出一条逐步延伸的路径：先识别业务所在地区的水资源风险，再提升自身及价值链的用水效率，继而通过流域水回馈和生态修复，回应企业经营所依赖的自然环境问题。

  这也改变了企业水资源管理的传统边界。

  过去，企业谈水资源管理，更多关注生产环节的节水、废水处理和排放达标。如今，随着水资源风险日益成为影响企业长期经营的重要因素，企业需要将目光从工厂内部延伸至农业供应链、所在流域乃至社区发展。

  百事的实践表明，企业既可以通过技术创新提高自身用水效率，也可以将资金、技术和产业伙伴资源投入流域生态保护与恢复，并通过社区参与推动生态成果得到长期维护。

  当然，不同地区的水资源条件、产业结构和生态环境各不相同，企业需要根据实际风险和当地需求选择适合的行动方式。但有一点值得更多企业思考：水资源管理不应止步于工厂围墙之内。

  从一滴水的高效利用，到一条河流的生态恢复；从企业自身的经营韧性，到所在社区和流域的长期健康，百事探索的这条路径，为企业参与水资源治理提供了一个值得借鉴的实践样本。