负责任的咖啡可持续的产业丨云南“宁小豆”咖啡产业诞生记

发布时间：2023-08-04来源：可持续发展经济导刊作者：媒体中心

云南是中国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地，咖啡的种植面积、产量、农业产值均占全国的98%以上。

古普洱府所在地云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县（以下简称宁洱县），是云南省“一县一业”咖啡产业特色县，也是全国咖啡种植面积最大的县区之一。

生长在全球咖啡种植黄金带的宁洱咖啡，以“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味被誉为“质量最好的咖啡”之一，经国际咖啡组织（ICO）认定为一类产品。2022年，宁洱县咖啡产量1.015万吨，总产值8.2358亿元，实现咖农户均收入8.78万元。

经过30 余年的发展，宁洱咖啡的种植面积现已达10.35 万亩，涉及59个村、8060 户咖农，咖啡产业已逐渐成为宁洱县的主要产业之一。

中国宝武钢铁集团有限公司（以下简称中国宝武）是宁洱县的对口帮扶单位。近年来，中国宝武在对口帮扶过程中，立足宁洱县的资源禀赋优势和“一县一业”特色产业发展需求，通过汇聚产业生态圈合力，引进专业市场主体，成立本土咖啡精深加工公司，打造本土特色咖啡公共品牌“宁小豆”，创新探索“零碳咖啡”，并通过发挥中国宝武信息化、数字化经验优势，开发咖啡资源数字化管理平台，走出了一条助力宁洱咖啡产业全产业链高质量发展的乡村产业振兴之路。

打牢基础，

实施咖啡“123”产业振兴行动

中国宝武从2004年开始定点帮扶宁洱县，于2017年助力宁洱县打赢脱贫攻坚战，使其成为云南省率先脱贫摘帽的15个县之一。

一直以来，中国宝武大力扶持宁洱咖啡产业发展，累计投入帮扶资金680万元，用于宁洱县现代咖啡产业创新园、咖啡博物馆的建设，以及采购宁洱咖啡开展消费帮扶。

2021年以来，中国宝武与宁洱县共同启动了咖啡产业规划、品牌建设、平台搭建、商业模式孵化、人才培养等领域的合作，通过实施咖啡“123”产业振兴行动，推动宁洱咖啡产业加快发展。

1.设计1个咖啡公共品牌

中国宝武下属子公司宝武碳业引入专业市场主体，协助宁洱县注册“宁小豆”咖啡品牌，以宁洱哈尼族图腾白娴鸟站在咖啡树上的图样作为品牌形象，让特色民族文化以咖啡为载体推广到全国乃至世界。

2.搭建2个咖啡创新服务平台

一是由中国宝武旗下化工宝数科公司开发的咖啡资源数字化管理平台——宁洱咖啡公共服务平台，以数字化、可视化方式呈现宁洱咖啡产业发展实况，服务咖啡产业链相关主体。

二是由中国宝武协助建立的宁洱县现代咖啡产业创新园平台，通过引进专家工作站，建立大学生实习实训基地，购买咖啡检测设施和直播销售设备，开展咖啡专业培训等，集咖啡产品研发、文创展示、生豆大赛、品鉴及培训于一体，推动县域咖啡产业可持续发展。

3.推动完成3项工作

一是提升产业运营能力，引进第三方精品咖啡SAAS服务平台公司与宁洱县国资公司、本地企业共同成立云南宁小豆咖啡科技有限公司（以下简称宁小豆咖啡公司），中国宝武以援建进口烘焙设备作为宁洱县国资公司资产入股，专注咖啡精深加工，力图打通从“咖啡田”到“咖啡杯”的产业价值链。宁小豆咖啡公司还通过培养咖啡带货主播，劳务用工向脱贫户及监测对象倾斜，积极带动本地群众就业及利益共享，实现咖农稳定增收，巩固脱贫成果。截至2023年6月，宁小豆咖啡公司的累计销售额已超1000万元。目前，宁小豆咖啡公司还在探索进一步健全咖农收益补偿机制，计划从利润中拿出一定比例的资金建立储备金，用于市场行情差时的咖啡豆收购价格补偿。

二是打造低碳特色，通过与县内“宁碳惠”交易中心合作，将宁小豆咖啡打造为“零碳咖啡”，树立可持续消费品牌，贡献“双碳”目标。

三是助力人才培养，通过引进咖啡培训资源为宁洱咖农、企业主、农场主开展咖啡种植、烘焙、品鉴等方面的系统培训，强化人才支持，助推咖啡产业高质量发展。

咖旅融合，

助推宁洱“咖啡谷”加快发展

宁洱县境内有一条碧绿如玉的把边江，蜿蜒穿行于山谷之间。把边江沿岸与原始森林相间，气候条件非常适宜咖啡生长，其所流经的磨黑镇、普义乡、黎明乡等3个乡镇10个村，均盛产优质咖啡，合计咖啡种植地占全县的76.14%。同时，把边江沿岸有傣族、彝族、哈尼族等少数民族的村落、村寨，还有雪茄小镇、垂钓村落等，极具旅游价值。

因此，宁洱县提出在把边江沿岸集中打造“咖啡谷”，即一个以咖啡为载体的体现地方民族特色的一二三产业融合项目，打响“一江春水、一谷咖啡”品牌。围绕打造“咖啡谷”的产业发展思路，中国宝武积极协助宁洱县开展了“五个一”工作，推动宁小豆咖啡全产业链发展。

1.共同制定一个“咖啡谷”规划。

将咖啡种植、加工、咖旅、垂钓、房车营地等农业、制造业、文旅业相融合，进行统一规划，并在规划设计基础上建立“咖啡谷”招商中心，为后续产业落地及招商引资打下基础。

2. 共同打造一个“宁小豆”庄园。

通过建设咖啡初加工厂和鲜果处理厂，以及集服务、休闲、办公、烘焙、质检、观光等多功能为一体的中心，并配套建设采摘体验步道、观景亭等，综合打造宁小豆咖啡庄园。同时，将宁小豆咖啡庄园作为“咖啡谷”的招商示范项目，与县内“民族团结誓词碑”精品红色旅游线路、研学精品游、咖啡学会培训等项目有机结合，不断提高宁小豆咖啡庄园的人气，推动一二三产业融合发展。

3. 共同建立一套种植、加工标准。

结合“普洱咖啡”国家地理标志产品相关标准，建立宁小豆咖啡种植、加工标准和规范，推进一批参与意愿强、符合标准的宁小豆咖啡特许种植基地、初制所、精深加工厂，并逐步聚合全县咖啡产业发展力量，打造宁小豆咖啡的高品质形象，推动“宁小豆”这一特色咖啡公共品牌成为全县咖啡产业发展的金字招牌。

4. 共同建立一个“溯源+碳足迹”体系。

开发“溯源+碳足迹”软件，并在“宁小豆”特许种植基地、初制所、精深加工厂配置硬件设备，打造零碳生态咖啡产品，提高咖啡附加值，推动产业可持续低碳发展。

5. 共同建设一个咖啡种质基因库。

1990年，普洱地区咖啡品种繁育基地选址宁洱县磨黑镇江西村，外国专家当年种下的咖啡树已成为宝贵的咖啡种质资源。为充分利用这些资源优势，中国宝武协助宁洱县在江西村原址建设种质资源库，为咖啡行业科研机构种质资源研发提供重要支持。

加强推广，

推动“宁小豆”走向世界

为进一步扩大宁洱咖啡的影响力，特别是提高宁小豆咖啡品牌知名度，中国宝武协助宁洱县开展了“三个推向”系列宣传推广工作，一步步打响“宁小豆、品不凡，喝出中国味”的品牌口号。

1. 将宁小豆咖啡推向全球。

中国宝武乡村振兴团队和宁洱县挂职干部组建“宝武授渔匠”团队，以推动“宁小豆”咖啡商业模式落地见效作为创新项目，参加了2022联合国全球契约青年SDG创新者项目暨第二届中国青年SDG创新挑战赛。

最终，团队以综合排名第一的成绩夺得“SDG创新解决方案大奖”“最具创新性方案”两项大奖，并获全球契约中国网络推荐，参与联合国全球契约领导人峰会“全球影响力论坛”，在会上发表了题为“Responsible Coffee”（负责任的咖啡）的英文路演，向世界讲述全球钢铁行业领军企业履行社会责任、助推资源富集的欠发达地区特色产业可持续发展的故事，也借此将宁小豆咖啡品牌向世界推广。

2. 将宁小豆咖啡推向全国。

2022年11月，在第五届中国国际进口博览会期间举办的“中国企业社会责任故事汇启动会”上，中国宝武挂职干部代表宁洱县在现场分享了“工业智慧赋能培育负责任的咖啡”的乡村振兴故事，宁小豆咖啡展现的中国宝武将ESG理念转化为促进商业增长和经济社会可持续发展的创新故事引发了广泛关注。

2023年4月，新华网推出《乡味》主题大型融媒体报道，讲述宁洱咖啡产业发展的文章《云南宁洱：山里咖啡红满枝产业发展正当时》在新华网传播展示，超过100万网友阅读和分享，生动展现了中国宝武助力宁洱发展宁小豆咖啡全产业链的鲜活故事。

3. 将宁小豆咖啡推向央企。

2022年12月，中国宝武与宁小豆咖啡公司联合在中国宝武“公司日”活动上推出“咖啡树之恋”活动，邀请公众云认养“宁小豆”咖啡树，让咖啡园到咖啡杯没有距离。当晚，39万人次在线观看，117棵“宁小豆”咖啡树被认养。

目前，中国宝武正在推动宁小豆咖啡走进宝武园区、办公楼等多个场景，一方面促进消费帮扶，另一方面通过营造咖啡文化氛围进一步推广宁小豆咖啡品牌。此外，在中国宝武智慧工会平台、好生活平台的协同下，宁小豆咖啡正在进入其他央企的员工福利采购平台，并加强与休闲食品头部企业的战略合作，以及与“幸也咖啡”等精品咖啡连锁品牌的合作，更好帮扶和推动宁洱咖啡产业做大做强。