文｜本刊记者 李思楚

吃得好、吃得健康，是现代人对美好生活的基础追求。随着消费升级步伐不断加快，人们对食品的需求不仅多元化，而且日益关注绿色、安全、可持续。作为蛋白质摄入的主要来源之一，鱼类食品却频频曝出不健康的负面新闻，这背后是水产养殖业粗放型生产和保护生态平衡之间的矛盾，也是关乎产业可持续发展和人类健康福祉的大事。在智利，三文鱼企业Australis Seafoods应用昕诺飞提供的科学“光配方”控制鱼类的最佳生长环境，增效降本的同时做到对生态环境的最小影响，为养殖业驶入可持续发展快车道提供了解决方案。

渔业养殖驶入可持续快车道

现代城市生活对食品的要求已经不再仅仅满足于吃饱，而且要吃得营养健康。近些年，三文鱼因为其极高的营养价值被广泛推向全球餐桌。然而，三文鱼对地理环境要求特殊，仅在挪威、智利、英国、加拿大等周边海域生存分布。面对日益增加的全球需求量，三文鱼养殖行业驶入快车道。

但由于单一追求经济效应为目的，水产养殖往往忽视了对海洋生态系统的保护。粗放型的养殖方式也使三文鱼的品质不高，甚至曝出抗生素超标等危害健康的负面新闻。另一方面，消费者的目光更多投向具有“绿色”“安全”标签的产品。因此，如何在保护海洋生态系统的前提下，满足日益增加的海洋食品需求，成为三文鱼水产养殖业实现可持续发展的必然思考。

作为世界第二大三文鱼养殖国的智利，政府近年来意识到资源的不可复制性，一直在给本国三文鱼养殖业“踩刹车”，担心养殖密度太大，破坏生态环境。三文鱼巨头企业也纷纷做出改变，由粗放型向集约型探索，并且承诺保证产品的绿色性和安全性。实现这样的转变离不开科技的创新加持，昕诺飞的LED水产养殖灯为解决这一难题点亮了智慧的“灵光”。

科学的三文鱼养殖“光配方”

Australis Seafoods是智利第四大三文鱼企业，致力于可持续地为市场提供新鲜的高品质三文鱼，因此对鱼类的环境条件和种群保护十分重视。而大西洋三文鱼对日照时长，以及海水水质要求很高，尤其是处于淡水、海水蜕变期的鱼群，对环境变化更加敏感。昕诺飞的水产养殖灯结合了最新的LED科技和鱼类养殖科学中的专业知识，借助其创新光照周期系统，帮助控制光照，优化三文鱼生产。在Australis Seafoods位于智利艾森的Moraleda渔业农场，昕诺飞基于科学的照明带来了解决方案。

对鱼类而言，光照不仅可以用来确定周围鱼群和食物的位置，也是它们判断时间和季节的唯一途径。为了保持三文鱼良好的口感和质感，它们的养殖环境需要恒定在模拟夏季的状态，以维持成熟和产卵前的生长状态。为超大超深水箱和不断变化的水环境中的鱼类提供合适的光照是一项巨大的挑战，飞利浦LED照明灯具由耐用的海洋级合金结构制成，几乎不需要硬件维护。并且，光线能够均匀地分布于整个水箱中，避免出现无光照区域。灯具内部的电子元件可以模拟日出和日落光效，充足且模拟自然的光线可以帮助鱼类确认食物和彼此的位置，从而降低鱼群的压力，提升饲料转化率。

另一方面，三文鱼养殖业存在容易感染海虱病害的难题，这种繁殖力和破坏力极强的寄生虫会严重损害三文鱼幼苗的成活率，防治成本高达成本的10%，成为该行业普遍存在的“噩梦”。而为了降低损失，大量抗生素通常被用于养殖场的疾病防治。但是过量使用抗生素，对于食品安全是巨大的威胁。昕诺飞的光照配方再一次带来惊喜，经过优化的灯光密度结合向下的光束可以保证鱼类在更深处生长。将灯具安装在水下5米之下，即可使鱼类在海虱活动带之下游动，减少治疗感染海虱的措施。同时该款灯具亦可减少耗电量，不产生任何光污染，给舌尖上的美味多加了一道绿色的保护屏障。

推动可持续发展的“光”能

一系列的数据证明，Australis Seafoods对渔场照明系统的升级是明智的决策，同时进一步兑现了其维护行业可持续发展的承诺。昕诺飞的水产养殖灯具使三文鱼的生长速度提高10%以上；减少了15％的鱼类在孵化至成长阶段的致死率；减少50％的海虱感染治疗费用。Moraleda渔场也因此在全球最大的鱼类饲料企业Skretting所评选的2019第十一区域渔业农场榜单中获得最佳称号。

光照在农业领域、水产领域中的重要作用正被逐渐挖掘。Australis Seafoods的应用实践已经证明，光照是一个有力工具，可帮助提升鱼类产能，同时维护鱼类生存环境。昕诺飞持续推动照明应用的边界以适应时代发展需求，通过水产养殖LED解决方案支持食品供应，是昕诺飞在其新5年计划——“闪亮生活，美好世界2025”理念驱动下的实践。目前，昕诺飞在农业领域的应用场景覆盖温室和垂直农场、海基或陆基水产养殖场，以及畜禽养殖场，在全球打造智慧、清洁、健康、安全的植物、水产、动物照明解决方案。

相比于植物照明，照明技术在水产养殖领域的应用还处于起步阶段，光照对鱼类的影响十分复杂，光照强度及分布、光谱及光照质量、光周期的日常和季节性变化等都需要考虑在内。昕诺飞持续探索满足水产养殖企业及其陆基或海基养殖的孵化场和生长池的需求，经过多年的积累，其“光配方”解决方案已经支持鲑鱼、鳕鱼、海鲤鱼、海鲈鱼等品种的养殖，并与全球领先的大学和研究所进行合作研发，目前已在智利、挪威、荷兰、中国等国家落地，持续为全球水产养殖业提供可持续的解决方案。